🔬 Analizza un prodotto con l'AI
Come funziona: incolla la lista ingredienti oppure carica una foto dell'etichetta. Un modello AI (via OpenRouter) la legge, la confronta con le regole low FODMAP (Monash) e la lista istamina SIGHI, e ti dice se puoi mangiarlo, quanto e perché. Richiede che il server locale (
node server.js) sia avviato. È un supporto informativo, non una diagnosi medica: in caso di dubbio verifica anche a mano nella lista qui sopra.
Istamina:
Lattosio:
1 · istamina bassa (ben tollerato)
2 · istamina media / liberatore
3 · istamina alta (limitare)
🌾 E il glutine? Il glutine non è un FODMAP: è una proteina, mentre i FODMAP sono carboidrati. Il grano viene limitato nella dieta low FODMAP non per il glutine ma per i fruttani (un tipo di FODMAP) che contiene. Quindi «senza glutine» ≠ «low FODMAP»: puoi mangiare glutine se il cibo è povero di fruttani (es. pane a lievito madre di farro, piccole porzioni), e viceversa un prodotto gluten-free può comunque essere alto in FODMAP. Sul fronte istamina il glutine di per sé non è un trigger, ma i prodotti fermentati/lievitati a lungo (lievito madre) possono avere istamina più alta.
Nessun alimento trovato con questi filtri.
🍞 Prodotti Schär — low FODMAP & istamina
Come leggere questa tabella (sincero): il campo FODMAP è certo — ✔ Sì = ufficialmente certificato low FODMAP da Monash, con la porzione esatta indicata quando disponibile (es. «1 grissino ~10 g», «6 cracker ~35 g»): oltre quella porzione i fruttani/GOS del prodotto superano la soglia low FODMAP; ⚠ Attenzione = prodotto Schär non certificato (spesso linee surgelate o mercati locali), da controllare in etichetta (inulina, fibra di mela, mela, sciroppi, miele alzano i FODMAP). Il livello di istamina invece è una stima: i prodotti confezionati non vengono testati in laboratorio per l'istamina, quindi la deduco dal processo (pasta e farina senza fermentazione ≈ bassa; pane con lievito ≈ media; lievito madre + lunga conservazione ≈ più alta). Nessun pane confezionato è davvero "istamina-free". Il tag 🛒 indica in quali supermercati lussemburghesi ho trovato il prodotto (ricerca cataloghi online, luglio 2026): l'assortimento di negozio può comunque variare.
Nessun prodotto Schär con questi filtri.
🛒 Cosa comprare nei tuoi supermercati
Onestà prima di tutto: nessuna di queste catene pubblica un inventario online prodotto-per-prodotto del singolo negozio, e l'assortimento cambia nel tempo. Questa analisi è basata sulle linee reali verificate di ogni catena (private label + marche come Schär/Milbona/Dilea/MinusL/Luxlait) e sui freschi che trovi ovunque. La spina dorsale della tua dieta (verdura, frutta, carne/pesce freschi, uova, riso, olio) è disponibile in tutte e 8 le catene coperte qui (Lidl, Pall Center, Carrefour Arlon, Cactus, Auchan, Delhaize, Colruyt, Aldi) ed è la scelta più sicura per FODMAP + istamina + lattosio. Verifica sempre l'etichetta del pacco specifico.
Nessun prodotto con questi filtri.
⚠️ Nota importante (sincera): i livelli di istamina delle nuove voci sono basati sulla lista ufficiale SIGHI (Swiss Interest Group Histamine Intolerance, aggiornamento 2023), che usa una scala 0-3: qui 0 e 1 SIGHI diventano entrambi "1 · basso" per restare coerenti con la scala a 3 livelli della pagina. I valori restano comunque non standardizzati — le varie liste ufficiali spesso non concordano perché il contenuto dipende molto dalla freschezza e conservazione. Per carne e pesce, il livello 1 vale solo se freschissimi e consumati subito: l'istamina sale rapidamente con avanzi e conservazione. Alcuni cibi sono low FODMAP ma ad istamina alta (spinaci, pomodoro, melanzana, tonno, formaggi stagionati): li ho inclusi come livello 3 così puoi filtrarli via. Ho volutamente escluso cibi ad alta istamina bassa ma alto FODMAP anche in piccola porzione (aglio, cipolla cruda, mela, pera, anguria, mango, ciliegie, miele, camomilla, carciofo, asparagi): non sono in questa lista pur essendo a basso contenuto di istamina. Il tag 🛒 negozio riflette cataloghi online consultati a luglio 2026: verifica sempre lo scaffale reale. Questa è una guida informativa, non un consiglio medico: la tolleranza è molto individuale, meglio confermare con un dietista.